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El nuevo vino azul, ¿te lo esperabas?

Vino tinto, vino blanco, vino rosado y vino azul. ¿Azul? sí, azul cobalto es el nuevo color que cinco españoles le han dado a este nuevo vino. Bautizado como Gik, es una mezcla de un pigmento de nombre antocianina que encuentras en la piel de la uva tinta con otro pigmento de origen natural llamado indigotina. Hasta el momento van 100.000 botellas de este inusual vino vendidas.

Enólogos y especialistas molestos

El nuevo vino color azul ha generado controversia y molestia entre los conocedores que defienden la tradición que se remonta al 6000 a.c., pero esta molestia ha generado satisfacción en los cinco emprendedores que crearon esta mezcla, pues ellos mismos aseguran que lo que buscaban era romper barreras, sacudir el mercado. “Nos pareció una idea que reunía todos los ingredientes que buscábamos” aseguró Aritz López, de 22 años, a BBC.

 

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